Trong căn bếp của mỗi gia đình hiện nay, chảo chống dính trở thành một trong những “trợ thủ” đắc lực của các bà nội trợ. Sở dĩ loại chảo này được yêu thích như vậy là vì chúng có những ưu điểm chống thực phẩm dính, bám vượt trội hơn loại chảo thường, giúp cho quá trình chiên, xào, rán trở nên dễ dàng và món ăn được đẹp mắt cũng như ngon hơn.
Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại chảo chống dính khác nhau, điều này mang lại cho chị em sự lựa chọn đa dạng song cũng khiến các nàng bối rối vì không biết loại nào thực sự tốt và phù hợp với gia đình mình.
Hiểu được tâm lý đó, trong bài viết này, Jassi Mart sẽ “mách nhỏ” cho các bạn 7 yếu tố cần thiết để lựa chọn được một chiếc chảo chống dính tốt nhất hiện nay nhé
Chất liệu chảo
Điều đầu tiên cần lưu ý khi mua chảo chính là chất liệu chảo, thường được làm bằng kim loại đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng và có độ bền nhất định. Các kim loại phổ biến cấu tạo nên chảo chống dính là inox, hợp kim nhôm, nhôm đúc,…
Với chảo inox, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian, năng lượng đáng kể nhờ vào ưu điểm truyền nhiệt tốt, thực phẩm được làm chín nhanh chóng hơn.
Chảo chống dính với chất liệu hợp kim nhôm thì rất bền, cứng cáp, sử dụng được trong thời gian dài và cũng khá tiết kiệm gas khi nấu vì giữ nhiệt tốt.
Bên cạnh đấy còn có chảo nhôm đúc, hơi dày và thời gian làm nóng chảo lâu hơn các loại chảo khác, nhưng lại có khả năng giữ cho thức ăn nóng lâu, chín đều và không bị cháy xém.
Tùy vào nhu cầu sử dụng mà các bà nội trợ có thể lựa chọn loại chảo phù hợp với căn bếp nhà mình.
Chất liệu lớp chống dính
Ngoài chất liệu chảo thì chất liệu của lớp chống dính cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng. Hiện nay chảo chống dính được phủ lớp bên trong bằng nhiều chất liệu như: đá hoa cương, men ceramic, lớp chống dính Teflon và Whitford,… mỗi loại sẽ có những ưu điểm riêng.
Với lớp chống dính đá hoa cương thì chảo có độ bền cao, chống dính tốt, hầu như không bị trầy xước khi nấu ăn và đặc biệt giúp thức ăn chín đều, ngon.
Trong khi đó, chảo chống dính men ceramic lại được yêu thích nhờ vào ưu điểm dễ vệ sinh, hạn chế bong tróc và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Cuối cùng là chảo tráng lớp chống dính Teflon và Whitford được nhiều người sử dụng vì giá cả hợp lý, gọn nhẹ nhưng lại có một nhược điểm là dễ bị xước.
Do đó, khi sử dụng loại chảo này bạn nên thay khi thấy lớp chảo chống dính có dấu hiệu bong tróc, thức ăn dính nhiều và dễ cháy xém trên chảo.
Trọng lượng
Trọng lượng của chảo cũng ảnh hưởng nhiều đến trải nghiệm của người tiêu dùng khi sử dụng. Những chiếc chảo có trọng lượng lớn hơn thường dày và ít thoát nhiệt, giúp thức ăn chín kĩ và đều, tuy nhiên hơi tốn thời gian để làm nóng chảo và sẽ hơi mỏi nếu bạn phải cầm chảo lên xuống nhiều lần.
Ngược lại, một chiếc chảo mỏng nhẹ sẽ giúp việc xào nấu nhanh chóng, gọn lẹ hơn nhưng cũng có khả năng khiến đồ ăn dễ cháy nếu bạn sơ xuất và không được bền như chảo nặng. Thực ra, nếu bạn không ngại việc sử dụng một chiếc chảo hơi nặng một tí thì chảo dày vẫn là lựa chọn tốt hơn để có được món ăn ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Kích thước
Khi lựa chọn chảo chống dính thì bạn cũng hay phân vân không biết kích thước nào thì phù hợp, đúng không? Việc này sẽ phụ thuộc vào số người trong gia đình bạn, loại món ăn bạn nấu,…
Hiện nay, chảo chống dính có đường kính từ 14-28 cm, tuy nhiên đường kính của miệng chảo từ 20-24cm có lẽ là được sử dụng phổ biến nhất.
Nguyên nhân vì đây là kích thước phù hợp để nấu nhiều món ăn hằng ngày nhất, đồng thời không quá to, cồng kềnh.
Dù gia đình bạn có ít người cũng không nên chọn chảo quá nhỏ, tránh trường hợp bất ngờ phải nấu nhiều hơn dự tính.
Loại bếp sử dụng
Bếp và chảo được coi là “đôi bạn thân”, vì bếp sẽ tác động đến công dụng của chảo rất nhiều. Không phải loại chảo chống dính nào cũng có thể sử dụng được trên bếp điện và bếp từ, nên bạn hãy hỏi người bán hàng một cách kĩ càng trước khi mua.
Một mẹo nhỏ để kiểm tra chảo có sử dụng được với bếp từ hay không, là dùng một cục nam châm nhỏ đặt gần đáy chảo. Nếu chảo hút nam châm thì loại này có thể sử dụng với bếp từ được.
Chọn thương hiệu uy tín
Để không mua phải những chiếc chảo chống dính giả, nhái và kém chất lượng thì các bạn cần cân nhắc kỹ về thương hiệu trước khi mua. Một số thương hiệu nổi tiếng như Kangaroo, Sunhouse, Elmich, Happycook,… sẽ giúp bạn an tâm và tin tưởng hơn khi sử dụng đấy. Bạn cũng nên lựa chọn một cửa hàng uy tín, chính hãng để mua được sản phẩm xứng đáng với số tiền bỏ ra nhé.
KẾT LUẬN
Một mẹo nhỏ nho để giữ chảo chống dính bền lâu là rửa sạch chảo bằng xà phòng, sau đó dùng 1-2 thìa cà phê quét lên mặt chảo rồi đem đi hâm nóng. Sau 10-15 lần sử dụng, các nàng “bảo dưỡng” chảo như trên một lần, đảm bảo chảo sẽ dễ vệ sinh và không bị bám dính bởi đồ ăn, dầu mỡ đâu nè. Hi vọng 6 kinh nghiệm chọn chảo trên có thể giúp các bà nội trợ sở hữu một chiếc chảo chống dính ưng ý!
